La cocina es donde más obstrucciones se generan en cualquier hogar o local. La grasa, los restos de comida y el aceite son los enemigos #1 de las tuberías. Si destapas el lavaplatos y la obstrucción vuelve cada 1-3 meses, el problema no es la obstrucción - es el sistema. Te explicamos cómo lo abordamos.
Lavaplatos casero: causas comunes
El 80% de los lavaplatos tapados son por grasa de aceite que se solidificó en la tubería. Aceite tibio entra líquido, se enfría en la tubería, se pega a las paredes, atrapa restos de comida y genera tapón. Destapamos con cable + agua caliente a presión + químico sanitario que disuelve grasa sin dañar PVC.
Trampa de grasa en cocinas comerciales
Los locales con cocina activa (restaurantes, casinos, comedores industriales) DEBEN tener trampa de grasa por norma chilena. La trampa intercepta la grasa antes de que llegue al alcantarillado público. Si no se mantiene, la trampa rebalsa y la grasa va al alcantarillado, generando multas SAG/SISS.
Frecuencia recomendada por tipo de cocina
Cocina familiar de 2-4 personas: cada 6-12 meses limpieza preventiva. Cocina de restaurant chico: trampa de grasa cada 1-3 meses según volumen. Cocina industrial o casino: trampa de grasa cada 15-30 días + auditoría sanitaria. Sin esto, riesgo de cierre sanitario es real.
Cámara intermedia: el punto que se olvida
Muchas casas tienen cámara intermedia entre el lavaplatos y la matriz, donde decanta grasa. Si nunca la has limpiado, ahí está tu problema recurrente. Limpiamos la cámara con succión + hidrolavado y queda como nueva por 18-24 meses.
Plan de mantención para gastronómicos
Para restaurantes ofrecemos plan mensual con limpieza programada de trampa de grasa, factura electrónica, certificado SEREMI por cada limpieza, y respuesta 24/7 para destapes urgentes sin recargo. Esto mantiene tu local en regla y previene cierres operativos.
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